Domáci hamburger s hranolkami😍🍔🍟

Recept: 

Hamburgerové žemle podľa @lapetit.sk (na jej profile v stories nájdeš aj podrobný videopostup) 🤗 odporúčam pozrieť ❤️👌

➡️Na cca 8 žemličiek budete potrebovať:

450 g hladkej špaldovej múky

1 ČL soli

240 ml plnotučného mlieka

7 g sušeného droždia

40 g cukru

75 g masla izbovej teploty

žĺtko na potretie a sezamové semiačka

Postup:

Mlieko jemne zohrejte, musí byť teplé ale nie horúce. Pridajte do neho cukor a droždie a nechajte vzísť kvások.

Vo veľkej mise zmiešajte múku so soľou, prilejte kvások a začnite miesiť cesto. Ja osobne to robím v robote. Po 2 – 3 minútach postupne pridávajte po kúskov maslo. Najprv bude cesto lepivé ale postupne sa maslo zapracuje a bude úplne vláčne a nebude sa lepiť.

Keď je cesto vymiesené, nechajte ho v miske na teplom mieste nakysnúť na dvojnásobok objemu. Trvá to cca 1 hodinu.

Vykysnuté cesto dajte na pracovnú dosku a rozdeľte na rovnako veľké časti. Ideálna žemlička má okolo 100 – 110 g. Tým, že cesto odvážite docielite aj to, že budú po upečení cca rovnako veľké.

Cesto potom jemne zapracujte a vytvarujte guličky, ale tak aby ste vrchnú časť skôr natiahli smerom dole a povrch guličky bol z hora hladký. Potom pomocou ruky a krúživého pohybu na doske vytvarujte guličku. Spodok cesta potom dobre o seba pritlačte. Zo spodu chcete cesto zaceliť, inak by mohlo pri pečení rásť do bokov a nemalo by krásny guľatý tvar.

Takto pripravené žemle nechajte ešte 20 minút podkysnúť prikryté utierkou, a pred pečením potrite rozšľahaným žĺtkom. Posypte sezamom a dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 20 minút.

Upečené žemle nechajte chvíľu vychladnúť a môžete jesť.

➡️Kuracie fašírky @fitclan (8 väčších placiek)

450g mletých kuracích pŕs

125g mozzarelly (nastrúhaná)

1 vajíčko, 1 cibuľa , 3 strúčiky cesnaku

1čl mletej papriky, 1čl soli, 1/2čl čierneho korenia

Všetko zmiešame a vytvarujeme hrubšie placky. Pečieme v rúre na 180°C po 10min. z oboch strán alebo na panvici či vo fritéze. Na hotové placky položíme platok syra, (panvicu zakrijeme) a necháme syr roztopiť. 

Žemľu potrieme podľa chuti, naukladáme kyslé uhorky, fašírku, paradajku, šalát a zakryjeme. 

Dobrú chuť 🍔🍟❤️